餐饮连锁顶层结构该怎么做？
作者：餐互联
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餐饮要想做大做强，连锁经营是必经之路。然而，我们经常看到餐饮品牌这样奇怪的现象，自己开几家直营店生意都特别好，一旦走上连锁运营的路就乱套了，不但连锁店面没做好，就连原有的直营店也每况愈下。究其原因就是品牌创始团队在用做店的思维去做连锁，用个比喻就是用汽车的发动机去带火车，其结果自然不会好。那么，餐饮连锁体系到底怎么设置比较合理？顶层结构怎么设计？组织框架怎么设计？服务部门该如何规划等等，这些都直接关乎连锁发展的方向。下面这张餐饮连锁框架设计图将有助于。（图片比较大，看不清的话可以转到电脑端看）
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